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企業文化

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文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/6/29     瀏覽次數:    




  ——紅鼎魚頭宴(原紅鼎公館- 紅鼎豆腐宴)位于風景秀麗的龍子湖畔,主打特色千島湖魚頭。2012年1月8號開業的紅鼎公館,融合了粵菜、湘菜與本地菜肴,定位商務宴請及中高檔接待。隨著國八條出臺紅鼎公館第一次更名為‘紅鼎豆腐宴”,以淮南八公山豆腐為主料研發出系列豆腐菜肴,以平民化的食材引流大眾消費。2017年7月1號,經過兩年的梳理與考察,紅鼎第二次正式轉型更名為“紅鼎魚頭宴”,并與千島湖千發集團簽下了千島湖魚頭蚌埠獨家代理權。升級后的紅鼎魚頭宴一樓為敞開式大廳可容40桌同時就餐,二三樓保留了20間各具特色的大小包房,并有一個百人和諧廳可用于小型會議、聚餐。

  清湯砂鍋魚頭、蕃茄砂鍋魚頭、剁椒砂鍋魚頭,三種不同口味的魚頭見證著紅鼎對食材的專心與專注。

  吃魚頭,到紅鼎,千島湖有機大花鰱蚌埠獨家代理。


  ——太熟悉 :位于宏業村步行街的太熟悉餐廳,屬成熟性社區店,周邊常住人口多、靠近安徽財經大學。太熟悉餐廳二樓以綠植為重點裝飾,置身其中,如沐春風。始營業于2008年的太熟悉餐廳九年如一日,憑借溫馨的服務,多味肘子、老鴨煲等特色菜品,給顧客留下了深刻的印象,散客、宴席應接不暇。小而美的太熟悉餐廳歷久彌新,依然是宏葉村一道最靚麗的風景線。


  ——吉祥:吉祥魚味館地處蘭凌路龍湖香都北門,與市政府毗鄰。2011年5月,公司董事長張飛憑著一股運籌帷幄的直覺,力排眾議,選擇了這個店址。事實證明,珠城人民又多了一個家庭小聚,朋友宴請的好去處……本店特色:太平湖魚頭、脆炸藕丸、老任橋牛肉。


  ——紅鼎酒店:從解放路一直往北,過了立交橋,是大潤發;再往北,過了淮河橋,是紅星美凱龍,也就到了紅鼎酒店。青磚灰瓦大紅門,像一個安靜的四合院,有竹子在迎客呢。

  輕聲問候:您好,請進!





  —— 和平桂花藕:2013年10月18日,600多紅鼎人翹首期盼的日子:位于淮河路和平電影院內的桂花藕時尚餐廳開業啦!

  結束一天的工作,離開了鋼筋水泥的包圍,約上三、五好友,我們來到桂花藕……抖落白天的塵囂,揮灑夜的恣意……“就像是家中的一次小聚,每張桌子上劇院式的照明下,我們喁喁私語……”

  來吧,我等你,桂花藕!


——寶龍桂花藕:你如果來到桂花藕,你一定會喜歡上她:滿壁荷葉,幾尾紅鯉,往下是一方斑駁的牛槽,或細沙,或水草……

  桂花藕像一個來自田間的姑娘,打著赤腳,額間掛有微微的汗,沒有裝扮,也沒有羞澀,就這么清亮地站到了你面前。我們沒有故事,2014年8月19號注定成為又一個被記載的日子,桂花藕二店寶龍店開業了.做最干凈廚房是我們永遠的追求!

  ——桂花藕工農路:從淮河電影院內,我們一直擔心酒香也怕巷子深的桂花藕和平店,到文化廣場孤單單獨居二樓的桂花藕寶龍店,感謝真愛桂花藕的朋友們,一年半的時間,桂花藕擁有了30000多的會員、每日近1000人的客流和銷量已達80000份的桂花藕!

  當然更感謝桂花藕的家人們,熱情、果斷、勤奮、善良,才有了今天2015年5月9號——桂花藕第三家門店,工農路店的盛大開業!


  ——銀泰桂花藕:

  當銀泰旗幟鮮明地喊著口號,

  “你好萬達,我是銀泰!”我們知道,走進銀泰城,讓桂花藕閃亮登場,讓更多顧客認識我們的時候到了。帶著四年的累積,帶著500名員工的夢想,帶著簡簡單單的一道桂花藕,我們來了,Hi,銀泰,我是桂花藕!


  ——風信子城桂花藕:對的,這里是風信子,你看到滿眼的魔獸世界,可我是桂花藕啊... ...

  我是一道甜品,我是一場記憶,我是一次美麗的邂逅,我是一家想帶給你溫暖的餐廳,

  我在風信子四樓,我是桂花藕... ..





  ——中央廚房配送中心:

  紅鼎中央廚房(桂花藕肉聯廠分公司)成立于2016年元月,是紅鼎\桂花藕系列門店的菜肴研發和加工配送中心,主要負責各門店的新菜研發、集中采購、加工、配送等后勤保障服務。建立中央廚房,能夠確保對食品原材料采購進行集中把控,杜絕不合格的、有食品安全隱患的原材料進入企業。

  集中采購在數量上加大談判籌碼,能夠產生價格優勢。集中加工能夠合理利用原材料,降低能耗產生規模效益。通過對產品流程化、標準化集中生產等有效手段,減少門店對烹飪技術人才的依賴,并能夠促進各門店的菜肴口味統一質量穩定從而更易形成品牌效應。

  產品是企業的核心。對于餐飲企業來說,菜肴就是核心,中央廚房對企業已形成的特色菜肴 醬料技術把控方面能夠做到定人生產技術保密。既使偶有員工流失,特色菜肴技術核心也不會外傳,通過核心產品為企業能夠保持長久競爭力為公司的發展壯大提供有力的后勤支撐。


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